欢迎光临佛山谯国堂食品有限公司


招商详情

增长乏力,葡萄酒行业如何寻找新的“发力点”?

发布时间:2023/11/4

《华夏酒报》记者 徐菲远

意大利葡萄酒联合会(Uiv)的最新研究数据表明,由于主要市场老龄化不断加剧以及年轻一代与葡萄酒渐行渐远,全球葡萄酒消费持续萎缩。2019-2039年的20年间,中国葡萄酒的消费量将仅增长7%,年均增长率为0.35%。

根据报告数据,全球每年消费超过370亿瓶葡萄酒,其中半数以上产生于8个国家:美国(14%)、法国(10%)、意大利(7%)、德国(7%)、中国(6%)、英国(5%)、加拿大(2%)和日本(1%)。

在1999-2019年的20年间,全球主要地区的葡萄酒消费增长了27%,然而,由于平均年龄的逐渐上升以及年轻一代与葡萄酒渐行渐远,这一增速在接下来的20年将有所趋缓。预计中国葡萄酒的消费量将仅增长7%,年均增长率为0.35%。

该研究专门基于老龄化的趋势进行了分析。在1990-1999年的10年中,65岁以上和25岁以下群体的消费完全持平,约占18%,但预计真正的衰退将在截至2039年的十年中出现,届时,老年群体将占葡萄酒消费总量的30%,而年轻群体将降至13%。

人口变化的影响将使多年来已经显现的趋势更加明显,传统的生产国(意大利、法国、德国和西班牙)进入“消极态势”(20世纪60年代,意大利和法国葡萄酒消费量超过5万千升,年人均消费量远高于140升)。

1999年至2019年间,德国和日本也出现了同样的趋势,而加拿大、英国、美国和中国的葡萄酒消费量增长强劲,美国和中国的葡萄酒消费量增长了1.5万千升,英国增长了7000千升,加拿大增长了3000千升。

到2039年,预计美国(增加9300千升)、中国(增加4100千升)和加拿大(增加1100千升)将出现积极变化,而日本和旧世界国家将出现温和下降,最高可达-2%。

当前,全世界葡萄酒消费量约为2.8亿升。其中超过一半来自少数几个国家,以美国(14%)为首,其次是法国(10%)、意大利(7%)和德国(7%),然后是中国(6%)、英国(5%)、加拿大(2%)和日本(1%)。按价值计算,上述国家共占64%,美国仍占主导地位(24%),其次是德国(15%)、英国(10%)、加拿大(6%)、法国(4%)、日本(3%),中国排在最后(1.5%)。

近10多年来,中国市场一直受到高度关注,但在过去3年里,中国的葡萄酒进口量和消费量显著放缓。

根据联合国数据,预计所有监测的国家人口的平均年龄都将上升。到2040年,年龄最大的国家将是日本(平均52岁),其次是意大利(51岁)和德国(47岁)。中国的数据令人惊讶:平均年龄约为45岁,高于法国、英国、加拿大和美国(41-44岁)。显然,随着人口老龄化,葡萄酒消费量也会相应减少,这是行业必然要接受的。

报告称,葡萄酒消费的增长将不再建立在数量上,而是建立在其所带来的“唤起价值(evocative value)”上:从味道到体验,从可持续性的概念到生活方式。为此,葡萄酒供应链将不得不致力于增加其“溢价”,在快速变化的需求方面,年轻人是重点。